紫甘藷變身 製成抗UV隔離霜

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陪伴台灣走過困苦時代的甘藷，現在也換上新妝，搖身一變成為隔離霜！農試所嘉義分所13
日發表甘藷新產品，主任賴永昌指出，為了因應國人飲食變化，並翻轉蕃薯的老舊印象，將
新育成的台農73號紫甘藷，透過技術導入已製成隔離霜等產品。由於台農73號富含青花素，
這項隔離霜將有效提昇抗紫外線的功效。


農委會13日舉辦記者會分享甘藷的「轉型」過程！農試所嘉義分所主任賴永昌表示，台灣甘
藷育種自日據時期便開始進行，嘉義分所至今已完成了73個品種，其中有富含胡蘿蔔素的台
農66號、可作為夏季蔬菜使用的台農71號，以及青花素含量豐富的台農73號等。


為了讓蕃薯能夠翻轉形象，農試所將最近育成的台農73號紫甘藷，透過多項加工技術，研發
出甘藷隔離霜與甘藷脆片等產品，其中自台農73號製成的隔離霜富含花青素，能有效提昇抵
抗紫外線的功效。


賴永昌指出，甘藷雖具有強韌的生命力，但其衍生的病蟲害也不容小覷。為了防治這些病蟲
害，並兼顧消費者的健康，農委會推動甘藷的安全生產履歷，從健康種苗、種植前環境檢查
、生產紀錄及農藥殘留檢測，嚴格監控把關。

「產銷履歷的建置將可讓消費者在選購上更安心！」賴永昌表示，目前新北市、苗栗縣、台
中市、彰化縣、雲林縣及台南市等主要甘藷產區的產銷班都已透過輔導建立產銷履歷，因此
消費者在選購時，可以利用手機刷讀驗證號碼，獲得驗證產品所有資訊，提高對國產甘藷的
信賴度。