反蝗情緒禍延港大飯堂

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【晴報專訊】「在港大要用普通話買飯？」一個疑問引起網民熱議。有網民在港大飯堂遇到只講普通話的收銀員，指對方落錯單兼欠道歉而一肚氣，質疑飯堂安排不當。學者認為網民反應過敏，呼籲勿將「反蝗」情緒升溫。

數名網民先後在港大黃克競樓飯堂，遇到一名不諳廣東話，只懂用普通話與食客溝通的收銀員，形容事件為「今日講廣東話差啲飯都冇得食」。

網民：似專為內地生服務

畢業於港大的專欄作家「庫斯克」，早前寫了一篇《在港大要用普通話買飯？》文章，被多個討論區及fb被轉載。他接受本報訪問時指，並非針對該收銀員，但飯堂的安排令食客感到不被尊重。雖然部分餐廳的職員也講英文，但飯堂主要服務學生及職員，提供大眾化服務，職員理應識講廣東話。

有網民呼籲港人要堅持用廣東話點餐；亦有人批評飯堂請新移民職員，似專為內地生服務。但亦有網民質疑：「如收銀員是金髮藍眼女郎，大家都照講廣東話？」

日前記者到場視察，發現飯堂已換了一位說廣東話的收銀員，制服掛上「粵語/國語」的名牌；惟記者向場內一名清潔工查問洗手間位置，她也是用普通話指路。

港大學生會會長梁麗幗指，近日聽到同學談論有關情況，已向學校發電郵關注事件。「校內商店職員識英文或普通話係bonus，但同學多是本地生，店員最基本要識廣東話啦。」

「香港本土」成員兼立法會議員范國威指，服務業僱主有責任確保前綫員工懂廣東話，否則與顧客溝通不到，難提供適切服務。

學者：宣洩情緒傷及無辜

不過，理大社會政策研究中心主任鍾劍華認為，香港是國際城市，使用兩文三語，只懂一種語言也應溝通到，「如果店員只識講法文就話投訴啫，香港都有餐廳服務員只講英文，我覺得應該公平啲。」他認為近期港人對自由行的不滿情緒升溫，事件可能反映網民為「鬥氣」，憂網民為宣洩情緒傷及無辜。

飯堂由大家樂集團承辦，大家樂發言人表示關注事件，指涉事員工懂普通話及略懂英語；餐廳得悉意見後已調配人手，確保收銀員能以粵語應對。集團招聘收銀員時，對語言能力無特別要求，但會考慮個別餐廳的顧客群，安排略懂英語或普通話的員工當值，並以餐牌輔助。港大則指有提醒承辦商留意，學校的教學語言主要為英文，招聘員工時需考慮員工能否以基本英文與顧客溝通。

飲食業請人難 新移民成生力軍

近年多個行業因欠新血入行，需聘請新移民填補勞動力缺口。香港餐飲聯業協會會長黃家和指，受自由行及本地市民消費力上升帶動，過去三年本港新增近2,000間食肆，飲食業的勞動力需求，由23萬增加至26萬，但現時業界仍有約10％職位空缺。

他指，受最低工資影響，近兩、三年不少本地員工轉做保安，估計業內現有三成員工是新移民，「如果唔請新移民，在人手不足的情況下，餐廳可能都要結業。」

除了內地新移民，黃家和指，還有業界聘請南亞裔員工做清潔、洗碗等崗位。他呼籲港人要有包容態度：「其實大部分香港人都識普通話，點解要有門戶之見？只要溝通到就沒問題。」

王璇

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